在中国的税务制度中，发票是非常重要的财税凭证，普洱作为一种商品同样适用于这一制度。根据中国现行的增值税制度，发票分为增值税专用发票和增值税普通发票两种，两者在使用范围、税率选择、抵扣功能等方面存在显著差异。下面我们将详细分析这两种发票的区别。

从使用范围上来说，增值税专用发票通常用于增值税一般纳税人之间的交易。增值税一般纳税人是指年销售额超过规定标准的纳税企业或个人，他们可以选择适用的增值税税率，并且能够抵扣进项税。而增值税普通发票适用于小规模纳税人和一般纳税人之间的交易，小规模纳税人是指年销售额未达到规定标准的企业或个人，他们适用的是简易税率，不能抵扣进项税。

其次，从税率的选择上来说，增值税专用发票允许纳税人根据实际销售情况选择适用的税率，包括13%，9%，6%等不同税率。而增值税普通发票中，小规模纳税人一般适用的是3%的简易税率，一般纳税人在使用普通发票时，也需要按照实际适用的税率开具。

第三，从抵扣功能上来说，增值税专用发票的最大特点是可以用来抵扣进项税。进项税是指企业在购买原材料、商品或接受服务时支付的增值税，持有增值税专用发票的一般纳税人可以在其应交税款中抵扣这部分税额。这是提高企业资金利用率、减轻企业税负的重要手段。而增值税普通发票不具备进项税抵扣功能，因此在成本控制和税负管理上，增值税专用发票更受企业青睐。

第四，从税务管理的角度来看，增值税专用发票的管理要求更为严格。税务机关对增值税专用发票的监管强度大，需要通过税控系统开具，且其开具、使用、保管等都有严格的规定。而增值税普通发票相对较为宽松，小规模纳税人可以使用卷式发票或者通过税控系统开具电子普通发票。

最后，从取得和使用的便利性来说，增值税普通发票相对方便，尤其是对于小规模纳税人而言，其取得的成本和使用的复杂度要低于增值税专用发票。增值税专用发票对企业的账务处理、税务申报等方面的要求更高，需要专业的财务人员进行管理。

综上所述，普洱增值税专用发票和普通发票在使用范围、税率选择、抵扣功能、税务管理和使用便利性方面存在明显区别。一般纳税人在进行大额交易时，出于税负和资金流管理的考虑，倾向于使用增值税专用发票，而小规模纳税人则多使用增值税普通发票。

常见问题解答：

Q1: 增值税专用发票和普通发票在外观上有什么区别？ A1: 增值税专用发票通常在发票左上角印有“增值税专用发票”字样，而普通发票则印有“增值税普通发票”字样，此外，两者的版式和颜色也有所不同。

Q2: 小规模纳税人能否开具增值税专用发票？ A2: 通常情况下，小规模纳税人不能开具增值税专用发票，只能开具增值税普通发票。

Q3: 增值税专用发票的税率是固定的吗？ A3: 不是固定的。增值税专用发票的税率根据商品或服务的类别和纳税人的情况而定，可以是13%，9%，6%等不同税率。

Q4: 个人可以要求开具增值税专用发票吗？ A4: 个人消费一般只能获得增值税普通发票，因为个人不是增值税一般纳税人，无法使用专用发票进行进项税抵扣。

Q5: 企业购买普洱茶时应该选择哪种发票？ A5: 如果企业是增值税一般纳税人，并且希望通过进项税抵扣来减轻税负，应该选择增值税专用发票。如果是小规模纳税人或者个人，一般只能选择增值税普通发票。